das ist ein Problem welches seit Jahren bekannt ist. Warum Updates über die Updater App plötzlich nicht mehr verfügbar sind oder generell verzögert werden wir in den seltensten Fällen an die Community kommuniziert. Es gibt ein paar Requests von mir dass sich hier mal etwas ändert, aber bisher hat sich nichts in die Richtung getan:
Pro-Tip:
Wenn Du zeitnahe und verlässliche Updates/Upgrades haben willst verlasse Dich nicht auf die Updater App und auf die Update-Notifikationen in ownCloud sondern checke manuell auf Changelog - ownCloud und führe Updates und Upgrades manuell durch.