Verlorenes Admin Password / Kein shell Zugriff / reset via E-Mail geht auch nicht

Hallo -
wir haben leider unser Admin Passwort im KeepPass überschrieben, und kommen nun absolut nicht mehr in unsere Nextcloud mit dem leider einzigen Admin Account.

MySQL Zugriff ist vorhanden. Habe dort auch nachträglich eine E-Mailadresse für den Admin Account eingesetzt, was jedoch immer noch diese Fehlermeldung bringt
"Es konnte keine E-Mail verschickt werden um das Passwort zurückzusetzten, da keine E-Mail im Benutzerkonto hinterlegt ist. Bitte kontaktiere deinen Administrator."

Shell Zugriff ist zwar vorhanden, jedoch shared Webhosting (Strato), und der User kann nicht geändert werden; Aufruf von OCC also nicht möglich.

Gibt es sonst noch eine Möglichkeit direkt in der Datenbank einen neuen Admin User anzulegen?

Danke für Eure Hinweise.

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